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煮骨头汤多长时间利于钙吸收，怎样煮才好
疾病：提问于 2024-09-25 16:58 -
病情描述：
一般煮骨头汤用多长时间，怎么煮才有利于钙
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回答1
煮骨头汤若想有利于钙吸收，需注意时间、食材处理、火候、配料添加、烹饪器具选择等。 1.时间：一般煮 1.5 - 2 小时为宜，时间过短骨头中的营养成分不能充分释放，过长可能导致营养流失。 2.食材处理：骨头需先焯水，去除血水和杂质。 3.火候：先用大火煮开，再转小火慢炖，保持汤微微沸腾。 4.配料添加：可适量加入醋，能促进骨头中钙的溶出。 5.烹饪器具：选择砂锅或高压锅，能更好地保留营养。 总之，掌握好上述要点，才能煮出既美味又有利于钙吸收的骨头汤。
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