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大米和黑米一起煮有何营养与注意事项？
疾病：提问于 2024-12-05 10:58 -
病情描述：
大米和黑米一起煮
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回答1
大米和黑米一起煮具有一定的营养价值，但也有一些需要注意的地方，如消化问题、食材选择、烹饪方式、搭配比例、食用人群等。 1.消化问题：黑米的外皮较硬，相对大米来说不易消化。肠胃功能较弱的人群食用后可能会出现腹胀、消化不良等症状。 2.食材选择：要选择新鲜、无变质的大米和黑米，避免食用受到污染或储存不当的食材。 3.烹饪方式：适当延长烹饪时间，确保黑米煮透，有利于消化吸收。 4.搭配比例：可根据个人口味和营养需求调整大米与黑米的比例，一般建议大米比例稍高。 5.食用人群：糖尿病患者应注意控制食用量，以免血糖升高。 总之，大米和黑米一起煮是一种不错的选择，但要根据自身情况合理搭配和食用，才能更好地获取营养。
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- 于学晖 药师 营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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