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淮山和山药在本质上有何区别？
疾病：提问于 2024-09-25 16:53 -
病情描述：
淮山和山药的区别
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回答1
淮山和山药在产地、外观、口感、功效、营养价值等方面存在区别。 1.产地：淮山一般指产于江苏、安徽等地的山药品种。而山药产地分布较广。 2.外观：淮山的表皮较粗糙，有较多根须。普通山药表皮相对光滑，根须较少。 3.口感：淮山口感较粉糯，水分少。山药口感相对清脆，水分较多。 4.功效：淮山健脾益胃、滋肾益精的作用更强。山药也有健脾补肺等功效，但稍弱于淮山。 5.营养价值：淮山富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、钾等。山药同样含有丰富营养，但某些成分含量略有不同。 总之，淮山和山药虽有区别，但都是营养丰富的食材，对身体有益。
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