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橄榄油过期一年是否还能食用？
疾病：提问于 2024-09-25 15:39 -
病情描述：
橄榄油过期一年了还能吃吗?
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回答1
橄榄油过期一年通常不建议食用。过期的橄榄油可能会发生变质，产生有害物质，影响口感和营养价值，还可能对健康造成潜在危害，如引起肠胃不适等。 1. 变质风险：过期的橄榄油容易氧化酸败，产生异味和有害物质，如过氧化物和醛类。 2. 营养损失：长时间过期会导致其中的维生素、不饱和脂肪酸等营养成分流失。 3. 口感变化：可能会变得苦涩、有异味，影响烹饪和食用的体验。 4. 肠胃影响：食用后可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。 5. 潜在危害：长期摄入变质的橄榄油，可能对肝脏、肾脏等器官造成一定负担。 为了确保健康和良好的饮食体验，不建议食用过期一年的橄榄油。在购买和使用橄榄油时，要注意查看保质期，并在保质期内合理使用。
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- 史艺红 主治医师 妇科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：妇科常见病的诊断与治疗。
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