煎好中药要注意器具选择、药材处理、火候控制、煎药时间和特殊煎法等。 1.器具选择:优先选用砂锅、瓦罐等,因其性质稳定,不易与药物发生反应。避免使用铁锅、铝锅。 2.药材处理:部分药材需提前浸泡 20 - 30 分钟,如茯苓、白术、麦冬。 3.火候控制:一般先用武火煮沸,再转文火慢煎。 4.煎药时间:不同药物煎药时间不同。解表药,如麻黄、桂枝,煎 15 - 20 分钟;滋补药,如熟地、当归,煎 30 - 60 分钟。 5.特殊煎法:先煎,如石膏、龙骨,先煎 20 - 30 分钟;后下,如薄荷、砂仁,在出锅前 5 - 10 分钟放入;包煎,如车前子、旋覆花,用纱布包好再煎。 总之,煎中药需要严格遵循上述要点,才能充分发挥药效。
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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吴艳华 主任医师 广州市红十字会医院
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周岱翰 主任医师 广州中医药大学第一附属医院
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