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鸡蛋和土豆能否一起煮食？
疾病：提问于 2013-12-31 15:57 -
病情描述：
鸡蛋和土豆能否一起煮食？
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回答1
鸡蛋和土豆同煮在营养方面具有一定特点，包括蛋白质互补、营养成分、消化吸收、食物安全性、烹饪方式等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.蛋白质互补：鸡蛋富含优质蛋白质，土豆含有的蛋白质种类不同，两者搭配能提高蛋白质的生物价值。
2.营养成分：鸡蛋富含多种维生素和矿物质，土豆富含碳水化合物、维生素C等。
3.消化吸收：合理烹饪后，两者的营养成分较易被人体消化吸收。
4.食物安全性：新鲜无变质的鸡蛋和土豆同煮，一般无食品安全问题。
5.烹饪方式：煮的时间和火候会影响食物口感和营养保留。
鸡蛋和土豆可以同煮，但要注意食材新鲜和烹饪方法得当。-
- 王硕 副主任医师 神经内科 广东省人民医院 (三级甲等) 擅长：从事神经病学临床、教学及科研近30年，擅...
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