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有哪些蔬菜适宜生吃？
疾病：提问于 2024-09-25 16:15 -
病情描述：
哪些蔬菜可以生吃
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回答1
以下蔬菜通常可以生吃：生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等。 1.生菜：口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动。 2.黄瓜：水分充足，含有多种维生素和矿物质，具有清热解渴的作用。 3.西红柿：富含维生素 C 和番茄红素，抗氧化能力较强。 4.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有益。 5.紫甘蓝：营养丰富，含有花青素，有一定的抗氧化和抗炎作用。 总之，这些蔬菜生吃可以最大程度地保留其中的营养成分，但要注意清洗干净，避免细菌和农药残留。
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- 于学晖 药师 营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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