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生山药削皮后再煮着吃可以吗？
疾病：提问于 2024-09-25 16:45 -
病情描述：
我一个人在家煮山药吃,煮熟了剥皮吃的时候发现不好剥皮。请问大家生山药削了皮再煮着吃行不行?是不是有
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回答1
生山药削皮后再煮着吃是可以的，但需要注意一些事项，如防止氧化、彻底煮熟、避免过敏、选择新鲜山药、正确处理山药黏液等。 1. 防止氧化：山药削皮后容易氧化变色，可将其浸泡在水中，减少与空气接触。 2. 彻底煮熟：确保煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。 3. 避免过敏：部分人对山药黏液过敏，处理时可戴手套。 4. 选择新鲜山药：新鲜山药口感更好，营养成分也更丰富。 5. 正确处理山药黏液：若不慎接触到黏液导致皮肤瘙痒，可用醋水清洗缓解。 总之，生山药削皮后煮着吃可行，但要注意上述细节，这样才能更好地享受山药的美味和营养。
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