水果榨汁有一定好处,比如方便饮用、利于消化吸收等,但也存在一些弊端,如营养流失、糖分易过量、膳食纤维损失、血糖升高较快、饱腹感降低等。 1. 营养流失:榨汁过程会破坏水果中的维生素 C 等易氧化的营养成分。 2. 糖分易过量:水果榨汁后,糖分浓缩,容易不知不觉摄入过多。 3. 膳食纤维损失:大部分膳食纤维留在果渣中,导致摄入减少。 4. 血糖升高较快:失去膳食纤维的阻碍,糖分更易被吸收,使血糖上升速度加快。 5. 饱腹感降低:液体状态容易喝多,且饱腹感不如直接吃水果强。 总体而言,水果榨汁并非完全不可取,但要注意适量,不能完全替代直接吃水果。对于特殊人群,如咀嚼困难者,水果榨汁是不错的选择。
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