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食用味精过量有何危害？
疾病：提问于 2013-12-27 10:32 -
病情描述：
食用味精过量有何危害？
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回答1
食用味精过量可能带来多种危害，如影响矿物质利用、导致人体缺锌等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.影响矿物质利用：限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收。
2.导致缺锌：谷氨酸与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌排出体外。
3.血液谷氨酸含量增高：超出机体代谢能力，影响身体健康。
4.潜在的其他影响：可能对神经系统产生一定不良作用。
5.个体差异：不同体质的人，味精副作用的严重程度不同。
合理控制味精食用量，关注自身健康。-
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- 网友 追问2017-07-23 19:31:13
- 食用味精有什么害处，可以告诉我吗
针对上述问题，张静 医生建议：
食用味精，一般不过量食用，没有太大的危害，这些年误传误解的较多，适量吃是没有危害的。一般医生角度，过量使用味精，会引起血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收和利用。其他的问题不大，一般在饭菜出出锅后，适当放几粒就可以，不要多吃就好。
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- 张静 医师 内分泌科 惠州市中心人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科类疾病，以及内科方面的疾病。
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