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白醋和老陈醋的差异主要在哪？
疾病：提问于 2013-12-23 19:54 -
病情描述：
白醋和老陈醋的差异主要在哪？
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回答1
白醋和老陈醋在制作工艺、成分、味道、用途和储存方面存在区别。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.制作工艺：老陈醋后期有“下伏晒、冬结冰”工艺，白醋没有。
2.成分：老陈醋成分更复杂，白醋相对简单。
3.味道：老陈醋醇厚，白醋较刺激。
4.用途：老陈醋适合烹饪，白醋多用于清洁。
5.储存：老陈醋更耐储存，白醋相对较短。
总之，白醋和老陈醋各有特点，可根据需求选择使用。-
- 王振兴 主任医师 心内科 江苏省中医院 (三级甲等) 擅长：心血管疾病、冠心病介入
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