1、最推荐的是纯粹的原味酸奶 蛋白质含量最好在2.5%以上,低于2.3%的就不是酸奶了,不推荐饮用。乳酸菌饮料、乳饮料都是饮料,不是奶制品,营养价值低,含糖高,香精、色素添加多,这些饮料的主要作用就是使人长肉。如果怕热量过高,可以选择低脂酸奶,但蛋白质含量不能低。
2、优先选择最新鲜的,离生产日期最近的产品3、带果粒的酸奶未必好 果粒酸奶价格更高,貌似更加营养,其实不然。加入水果、果粒一方面使酸奶的单位蛋白质含量降低,调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%,低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面,酸奶中的水果很难保证新鲜,试想酸奶的保质期长达半个多月,水果也在里面有这么长的时间。 而我们自己吃水果时,谁会把水果放半个月再吃呢。所以不如用原味酸奶自己加入新鲜水果来吃,味道更好,保证新鲜。
4、注配料表中的菌种 制作酸奶最基本的菌种一般为“保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌”,如果加入了“嗜酸乳杆菌”或“双歧杆菌”等,会使酸奶具有更强的保健作用,对于调整肠胃功能、促进消化、减轻肠道感染、降低血胆固醇等都有更好的作用。
当然加入更多菌种的酸奶价格也会更高一点。
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