冰糖百合梨水是一道常见的润肺止咳饮品,制作它需要准备新鲜的梨、百合、冰糖、水等材料,还需注意一些制作细节,如梨的处理、火候的掌握等。 1. 材料准备:选择新鲜多汁的雪梨,适量的百合干,以及适量的冰糖。 2. 梨的处理:将梨洗净去皮,切成小块,去核,以方便煮出梨汁。 3. 百合处理:百合干提前用清水浸泡半小时左右,使其变软。 4. 煮制过程:锅中加入适量清水,放入梨块和泡好的百合,大火煮开后转小火煮 20 分钟左右。 5. 加入冰糖:根据个人口味加入适量冰糖,继续煮 5 分钟左右,至冰糖完全融化。 6. 注意火候:整个煮制过程要注意火候,避免汤汁煮干。 7. 盛装保存:煮好后趁热装入干净的容器中,冷却后可放入冰箱冷藏,饮用时取出即可。 制作冰糖百合梨水并不复杂,只要按照上述步骤,注意细节,就能煮出美味又营养的冰糖百合梨水。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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