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死黄鳝死了是否可以食用？
疾病：提问于 2024-12-05 12:31 -
病情描述：
死黄鳝死了能吃吗？
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回答1
死黄鳝一般不建议食用，原因包括滋生细菌、产生毒素、营养流失、口感变差、可能携带寄生虫等。 1.滋生细菌：黄鳝死亡后，细菌会迅速繁殖，食用可能引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。 2.产生毒素：其体内蛋白质分解会产生组胺等有毒物质，易导致食物中毒。 3.营养流失：死亡过程中，黄鳝的营养成分逐渐流失，失去了原有的营养价值。 4.口感变差：肉质不再鲜嫩，影响食用体验。 5.可能携带寄生虫：活黄鳝本身可能携带寄生虫，死亡后寄生虫更易在体内繁殖。 为了健康，应选择新鲜、活的黄鳝食用。若误食死黄鳝后出现不适，需及时就医。
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