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食用鸡肉存在感染禽流感的风险吗
疾病：禽流感提问于 2024-12-05 12:21 -
病情描述：
吃鸡肉会感染禽流感吗
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回答1
食用鸡肉有可能感染禽流感，但这种情况相对较少，取决于鸡肉的来源、加工方式、烹饪程度、个人免疫力以及禽流感的流行情况等。 1.鸡肉来源：如果鸡肉来自禽流感疫区，且未经严格检疫，携带病毒的可能性会增加。 2.加工方式：在加工鸡肉时，若生熟不分，交叉污染，易接触到病毒。 3.烹饪程度：未充分煮熟的鸡肉，病毒可能存活，从而增加感染风险。 4.个人免疫力：免疫力低下的人群，如老人、儿童、患有基础疾病者，更易感染。 5.禽流感流行情况：在禽流感高发时期，感染风险相对上升。 总体而言，正规渠道购买、正确加工和充分烹饪的鸡肉，感染禽流感的风险极低。日常生活中应注重饮食卫生，增强自身免疫力。若接触禽类后出现发热、咳嗽等症状，应及时就医。
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