黑木耳红枣糊的制作,需准备食材、处理食材、掌握烹饪方法、注意火候以及适当调味等。 1.准备食材:选取优质黑木耳和红枣。黑木耳要干燥、无异味、朵形完整;红枣要饱满、色泽红润、无破损。 2.处理食材:将黑木耳泡发,洗净杂质,撕成小朵;红枣去核。 3.烹饪方法:把处理好的黑木耳和红枣放入豆浆机或料理机中,加入适量清水。 4.注意火候:若使用炉灶熬煮,先用大火煮沸,再转小火慢慢熬煮,防止糊锅。 5.适当调味:可根据个人口味,添加适量冰糖或蜂蜜,但不宜过多。 按照以上步骤,就能制作出美味又营养的黑木耳红枣糊。但需注意,制作过程中要保证食材和器具的卫生。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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