小米是常见的粮食,一般来说,没有绝对不能与小米同食的食物,但有些食物与小米搭配食用时可能需要注意,如杏仁、虾皮、醋、鸡蛋、柿子等。 1.杏仁:杏仁中含有一定量的苦杏仁苷,与小米同食可能影响消化,增加肠胃负担。 2.虾皮:虾皮富含蛋白质和钙,与小米中的某些成分结合,可能影响营养吸收。 3.醋:醋的酸性较强,与小米同食可能破坏小米中的营养成分。 4.鸡蛋:两者同食可能导致蛋白质沉淀,不易消化。 5.柿子:柿子中的鞣酸与小米中的蛋白质结合,可能形成胃柿石。 总体而言,虽然上述食物与小米同食可能存在一些潜在影响,但并非绝对禁止。在日常饮食中,只要适量、合理搭配,通常不会对健康造成严重危害。不过,对于肠胃较为敏感的人群,还是需要注意食物的搭配。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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