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白醋和米醋是相同的吗？
疾病：提问于 2024-12-05 10:28 -
病情描述：
白醋就是米醋吗？
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回答1
白醋和米醋不是相同的。它们在原料、酿造工艺、味道、用途和营养成分等方面存在差异。 1.原料：米醋通常以大米为主要原料，而白醋可以用多种原料，如食用酒精等。 2.酿造工艺：米醋多采用传统的发酵工艺，时间较长；白醋则可能采用快速发酵或化学合成的方法。 3.味道：米醋味道醇厚，有一定的甜味；白醋味道较酸，相对刺激。 4.用途：米醋常用于烹饪中提鲜、调味；白醋常用于清洁、消毒。 5.营养成分：米醋含有氨基酸、维生素等营养成分；白醋的营养成分相对较少。 总之，白醋和米醋在多个方面有所不同，在使用时应根据具体需求进行选择。
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