制作芝麻粉和核桃粉需要准备材料、选择合适工具、掌握处理方法、注意保存方式等。 1. 准备材料:挑选优质的黑芝麻和核桃,确保无变质、无异味。黑芝麻要饱满、色泽黑亮;核桃要外壳完整、果仁饱满。 2. 工具选择:可以使用破壁机、研磨机或石磨。破壁机效率高,研磨机操作简便,石磨能保留更多风味。 3. 处理方法:先将芝麻和核桃分别洗净、晾干。芝麻小火炒熟,核桃去壳后放入烤箱烤至微黄。然后分别放入所选工具中磨成细粉。 4. 混合调配:按照个人口味和需求,将芝麻粉和核桃粉以一定比例混合均匀。 5. 保存方式:将混合好的粉装入密封容器,放置在干燥、阴凉处,避免受潮和变质。 总之,制作芝麻粉和核桃粉并不复杂,只要用心准备和操作,就能得到美味又营养的粉。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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