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甲鱼死后冷冻能否食用？
疾病：提问于 2024-09-19 12:10 -
病情描述：
甲鱼死后冷冻还能吃吗
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回答1
甲鱼死后冷冻一般不建议食用，可能存在变质、细菌滋生、营养流失、口感变差、食品安全风险等问题。 1.变质：甲鱼死后，其体内的蛋白质和其他营养成分容易分解变质，产生有害物质。 2.细菌滋生：即使冷冻，也不能完全阻止细菌的繁殖，有些细菌在低温下仍能存活和生长。 3.营养流失：死亡后的甲鱼，随着时间推移，营养成分会逐渐流失，食用价值降低。 4.口感变差：冷冻会影响甲鱼的肉质和口感，使其变得不再鲜嫩。 5.食品安全风险：食用冷冻后的死甲鱼，可能引发食物中毒、肠胃不适等症状。 为了确保饮食安全和健康，建议选择新鲜、活体的甲鱼进行烹饪食用。
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- 乔平 主治医师 内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，精神科，神经内科的临床诊疗工作。
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