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煮骨头汤多长时间利于钙吸收？怎样煮？
疾病：提问于 2024-09-19 11:27 -
病情描述：
一般煮骨头汤用多长时间，怎么煮才有利于钙
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回答1
煮骨头汤若想利于钙吸收，需注意时间、食材处理、火候、添加醋及煮汤器具等。 1.时间：一般煮 1.5 - 2 小时为宜，时间过短骨头中的营养成分不能充分释放，过长则可能导致营养流失。 2.食材处理：骨头需先焯水，去除血水和杂质。 3.火候：先用大火煮沸，再转小火慢炖。 4.添加醋：适量添加醋能促进骨头中钙的溶出。 5.煮汤器具：选择砂锅或不锈钢锅，能较好地保持汤的营养和口感。 总之，掌握好上述煮骨头汤的要点，有助于使汤中的钙更易被人体吸收，为身体补充营养。
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