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请问发绿的生姜有毒吗？
疾病：提问于 2013-11-27 20:11 -
病情描述：
请问发绿的生姜有毒吗？
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回答1
您好，生姜在阳光照射一段时间后，会有一些物质在表皮中变成叶绿素，这种物质对人体无害，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。生姜发绿是霉变了，是绝对不能吃的。无论中间位置好不好，都不能吃要扔掉，吃发霉的食物很容易致癌。我们不能贪图小便宜吃大亏。
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- 侯祥平 主治医师 中医科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：各种睡眠障碍及常见心身疾病的中西医结合治...
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回答2
您好，这发绿的生姜是无毒的，一般没有发霉、腐烂变质现象的生姜还是可吃的，这个你不用担心的。发绿可能是跟贮存的环境有关的
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