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制作冰糖炖梨时梨需要去皮吗？
疾病：提问于 2024-12-01 14:52 -
病情描述：
冰糖炖梨去皮吗
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回答1
制作冰糖炖梨时，梨是否去皮取决于多种因素，如梨的品种、个人口感偏好、梨皮的洁净程度、烹饪方式以及个人的消化能力等。 1.梨的品种：不同品种的梨，其皮的厚度和口感有所不同。例如雪梨，皮较薄，可不去皮；而有些品种皮较厚且粗糙，去皮后口感更佳。 2.个人口感偏好：若喜欢梨皮的口感和风味，可不削皮；若觉得梨皮影响口感，可选择去皮。 3.梨皮的洁净程度：如果梨皮表面有较多的农药残留或污垢，建议去皮，以确保食用安全。 4.烹饪方式：如果是炖煮时间较长，梨皮可能会影响成品的口感和外观，可去皮。 5.个人的消化能力：消化功能较弱的人，可能难以消化梨皮，去皮为宜。 总之，冰糖炖梨是否去皮没有绝对的标准，可根据上述因素综合考虑，选择最适合自己的方式。
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