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食用油过期一年半还能不能吃
疾病：提问于 2024-11-28 14:53 -
病情描述：
食用油过期1年半了还能吃吗，为什么
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回答1
食用油过期一年半通常不建议食用，这主要是因为过期油可能存在变质、营养流失、产生有害物质、影响口感、增加健康风险等。 1.变质：食用油长时间存放后，可能会发生氧化、酸败，导致油的气味和味道改变。 2.营养流失：过期后，油中的维生素 E 等营养成分会大量减少。 3.产生有害物质：可能会产生黄曲霉毒素等有毒物质，对肝脏等器官造成损害。 4.影响口感：会使烹饪出的食物口感变差，失去原本的风味。 5.增加健康风险：食用后可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，长期食用还可能增加患心血管疾病的风险。 为了保障身体健康，应选择在保质期内的食用油，并注意合理储存，避免高温、潮湿和阳光直射。
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- 张风忠 护师 手术室 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：普外科疾病
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