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食用油过期一年半还能否食用，原因何在
疾病：提问于 2024-09-19 12:26 -
病情描述：
食用油过期1年半了还能吃吗，为什么
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回答1
食用油过期一年半通常不建议食用，主要原因有变质风险、营养流失、产生有害物质、口感变差、可能滋生细菌等。 1.变质风险：食用油长时间存放容易氧化变质，导致酸败，产生异味和不良气味。 2.营养流失：过期后其中的维生素 E 等营养成分会大量减少，失去营养价值。 3.产生有害物质：可能生成黄曲霉毒素等有毒物质，对健康造成危害。 4.口感变差：食用时会有苦涩、油腻等不好的口感。 5.可能滋生细菌：为细菌的生长繁殖提供条件，增加食品安全隐患。 为了保障身体健康，应避免食用过期一年半的食用油，购买和使用时要注意保质期。
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- 张风忠 护师 手术室 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：普外科疾病
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