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薏米芡实山药粥中的山药是干的还是鲜的？
疾病：提问于 2024-09-19 12:23 -
病情描述：
薏米芡实山药粥中的山药是干的还是湿的？
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回答1
薏米芡实山药粥中的山药，通常可以使用干山药，也可以使用新鲜山药。两者在营养成分和功效上相近，但在口感和烹饪方式上可能略有差异。干山药更易保存，鲜山药口感更鲜嫩。 1.营养成分：干山药和鲜山药都富含黏液蛋白、维生素、矿物质等营养物质，对身体有益。 2.功效作用：均有健脾益胃、补肾涩精等功效，有助于改善消化功能，增强体质。 3.保存方式：干山药保存时间长，不受季节限制；鲜山药保存时间较短，需注意保鲜。 4.口感差异：干山药口感较粉糯，鲜山药更脆嫩多汁。 5.烹饪方法：干山药适合炖煮时间较长的烹饪方式；鲜山药烹饪时间相对较短，可炒、煮等。 总之，选择干山药还是鲜山药来制作薏米芡实山药粥，可根据个人口味和实际情况决定。
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