孕妇食用三文鱼要注意食材新鲜、烹饪方式恰当、食用量适度、搭配合理、注意卫生等。 1.食材新鲜:选择新鲜、无异味、色泽鲜亮的三文鱼,避免食用变质的鱼肉。 2.烹饪方式恰当:建议采用清蒸或轻煎的方式,减少营养流失,且能杀灭可能存在的寄生虫和细菌。 3.食用量适度:每周食用 1-2 次,每次 100 克左右为宜,避免过量。 4.搭配合理:可搭配蔬菜、水果、全谷物等,保证营养均衡。 5.注意卫生:处理食材前后要洗手,确保烹饪工具清洁。 总之,孕妇食用三文鱼要谨慎,遵循上述原则,既能享受美味,又能保障自身和胎儿的健康。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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