孕妇食用三文鱼要注意食材新鲜、烹饪方式、食用量、搭配食材以及食用频率等。 1.食材新鲜:选择新鲜、无异味、来源可靠的三文鱼,避免食用变质或受到污染的。 2.烹饪方式:推荐采用蒸煮的方式,既能保留营养,又能杀灭可能存在的寄生虫和细菌。 3.食用量:适量食用,每次不宜过多,建议控制在 100 克左右。 4.搭配食材:可搭配富含维生素 C 的蔬菜,如西兰花、青椒等,促进营养吸收。 5.食用频率:每周 1 - 2 次为宜,避免过于频繁。 总之,孕妇食用三文鱼要谨慎,遵循上述要点,以保障自身和胎儿的健康。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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