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市场上的馒头都含泡打粉和白矾吗？
疾病：提问于 2024-12-02 16:56 -
病情描述：
市场上买回来的馒头都是泡打粉催发的食品，里面有白矾成分，这种说法正确吗？
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回答1
市场上买回来的馒头并非都是用泡打粉催发且含白矾的。馒头的制作方式多样，其成分取决于多种因素，包括原料选择、制作工艺、商家良心、监管力度和消费者需求等。 1. 原料选择：优质商家可能会选用天然酵母或传统发酵方法，避免使用泡打粉和白矾。 2. 制作工艺：传统手工制作馒头时，常依靠老面发酵，无需添加泡打粉和白矾。 3. 商家良心：部分不良商家为追求效率和降低成本，可能会违规使用泡打粉和含白矾的添加剂。 4. 监管力度：严格的市场监管能有效遏制违规添加行为，保障食品安全。 5. 消费者需求：消费者对健康食品的追求，也促使更多商家生产无添加的馒头。 总之，不能一概而论地认为市场上的馒头都含泡打粉和白矾。消费者在购买时，应选择正规渠道和信誉良好的商家，并留意食品的成分标识。
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