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生吃胡萝卜和西红柿对人体吸收有无问题？
疾病：提问于 2024-12-02 15:40 -
病情描述：
听说胡萝卜，西红柿都是属于亲脂性食物，那么生吃胡萝卜和西红柿，对人体吸收有什么问题？
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回答1
生吃胡萝卜和西红柿对人体吸收可能存在一些影响，如消化程度、营养成分吸收、个体差异、食用量和搭配食物等。 1.消化程度：胡萝卜和西红柿的细胞壁较厚，生吃时部分人的消化酶可能难以充分分解，影响营养吸收。 2.营养成分吸收：胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性，生吃时吸收相对较少；西红柿中的番茄红素也在烹饪后更易被吸收。 3.个体差异：不同个体的消化能力不同，有些人能较好地吸收生的胡萝卜和西红柿中的营养，而有些人则较困难。 4.食用量：过量生吃可能增加肠胃负担，导致消化不良。 5.搭配食物：若与其他食物搭配不当，也可能影响其营养吸收。 总体而言，生吃胡萝卜和西红柿有一定益处，但也需考虑自身消化能力和饮食搭配。适量食用，并结合其他食物，以保证营养均衡。
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- 郑闽前 主任医师 骨科 盐城市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：关节，创伤，显微
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