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家里剩菜剩饭每次吃时必须热透吗？
疾病：提问于 2024-12-04 17:16 -
病情描述：
家里的剩菜剩饭如果每次再吃的时候需要热透以后才能吃吗？
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回答1
家里的剩菜剩饭每次再吃时热透是很有必要的，这涉及到食品安全、营养保留、细菌滋生、食物变质和肠胃健康等方面。 1.食品安全：热透可以杀死可能存在的致病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，降低食物中毒的风险。 2.营养保留：适当热透能减少营养成分的流失，不过反复加热也会有一定损失。 3.细菌滋生：未热透的剩菜剩饭容易滋生大量细菌，影响身体健康。 4.食物变质：热透有助于发现食物是否已经变质，如出现异味、异常颜色等。 5.肠胃健康：热透的食物对肠胃刺激较小，减少消化不良、腹痛、腹泻等症状的发生。 总之，为了保障身体健康，家里的剩菜剩饭再次食用时应热透，同时尽量减少剩菜剩饭的产生，保证饮食的新鲜和健康。
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- 夏素萍 主任医师 血液病科 沈阳中北医院 (其他) 擅长：再生障碍性贫血溶血性贫血白血病
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