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我喜欢吃硬柿子，可是硬的好多都有些涩，怎么揽柿
疾病：提问于 2012-11-30 22:00 -
病情描述：
健康咨询描述：我喜欢吃硬柿子，可是硬的好多都有些涩，怎么揽柿子能保持柿子是硬的而且还甜
想柯大夫帮您解决什么问题：（感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防。）
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回答1
脱涩方法一、保鲜剂法 保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。二、捣柿子果法 浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
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- 陶细爱 主管护师 全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：回答呼吸道消化道疾病护理问题。
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