铝一般是需要很高的温度才会分解,但如果锅里放有食物发糊对人体会有影响。尤其是使用铝锅烙饼,可能会使人身体过多的摄入铝元素,而铝元素容易引起神经反应迟缓,从而引起老年痴呆。即便买的是合格的铝锅,也不建议长期使用。平时落饼时可以改用铁锅或者电饼铛。
你好,长期用铝锅烙饼吃对身体肯定不好,会致癌。建议你最好用铁锅。希望你健康。
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
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