-
用不粘锅大火炒菜会有害吗？
疾病：提问于 2024-09-22 16:49 -
病情描述：
用不粘锅炒菜，开过以两次大火，平时都用中
用不粘锅炒菜，开过以两次大火，平时都用中火炒，不粘锅听说用大火炒对身体不好，会释放有毒物质。担心中。
病友年龄:26
病友性别:男
-
回答1
用不粘锅大火炒菜可能存在一定风险。其原因包括高温影响涂层、可能释放有害物质、影响食物营养、增加油烟产生、改变烹饪效果等。 1. 涂层受损：大火高温易使不粘锅涂层分解，影响使用寿命。 2. 有害物质释放：部分不粘锅涂层在高温下可能释放出如全氟辛酸等有毒物质。 3. 营养损失：高温会加速食物中维生素等营养成分的破坏。 4. 油烟增多：大火易产生大量油烟，其中可能含有害成分。 5. 烹饪效果改变：大火可能导致食物焦糊或不均匀熟透。 为了减少潜在风险，建议使用不粘锅时尽量避免大火，选择中小火烹饪，以保障健康和烹饪质量。
-
- 徐志雄 副主任医师 中西医结合 黄岩中医院 (二级甲等)
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
