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血总胆固醇偏高在吃油上有何禁忌？
疾病：胆固醇提问于 2024-12-01 14:06 -
病情描述：
柯大夫：
上周单位体检，医生说我的血总胆固醇水平偏高。我的身体状况一直很好，从未发现有心血管方面的疾病。听说胆固醇水平高的人，吃油方面有很多禁忌。到底是不是这样呢？
河南 赵××
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回答1
血总胆固醇偏高的人在吃油方面确实存在一些禁忌，包括油的种类选择、摄入量控制、烹饪方式等。 1. 油的种类：应优先选择富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、亚麻籽油、玉米油等，减少动物油和棕榈油的摄入。 2. 摄入量：严格控制每日的用油量，一般不超过 25 克。 3. 烹饪方式：避免高温油炸，多采用清蒸、煮、凉拌等方式。 4. 避免反式脂肪酸：少吃含反式脂肪酸的食物，如人造奶油、油炸食品等。 5. 注意搭配：饮食中要注意荤素搭配，保证营养均衡。 总之，血总胆固醇偏高的人要重视吃油的问题，通过合理选择和控制，有助于调节血脂水平，维护心血管健康。
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