柯大夫:
我酷爱吃生鱼片,尤其是三文鱼刺身。但女友总对我说,鱼不能生吃,易感染寄生虫,是真的吗?
上海 刘××
生吃三文鱼刺身存在感染寄生虫的风险。这与鱼的来源、运输储存条件、加工方式、个人体质以及食用频率等有关。 1.鱼的来源:若三文鱼来自受污染水域,携带寄生虫的可能性增加。 2.运输储存条件:不当的运输和储存可能导致寄生虫滋生。 3.加工方式:简单处理可能无法完全杀灭寄生虫。 4.个人体质:免疫力较弱的人更易感染。 5.食用频率:经常生吃,感染风险累积。 总之,为降低感染寄生虫的风险,建议尽量少吃或不吃生鱼片。若实在喜爱,应选择正规渠道来源、严格处理的产品,并注意控制食用次数。
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肖斌 主任医师 广州市中医医院
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肖斌 主任医师 广州市中医医院
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肖斌 主任医师 广州市中医医院
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肖斌 主任医师 广州市中医医院
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肖斌 主任医师 广州市中医医院