柯大夫:
我听人说,节食可以延年,推迟衰老,请问节食是否意味着吃得越少越好?
李网友:
节食可以延寿,这是古今中外养生学家的话题。据说一日三餐进食量的多少,可以直接影响寿命的长短。美国科学家推论,人类如果采劝少吃”模式,平均寿命可望增加20~30年。
少吃即节食,应以保证营养为前提,并非吃得越少越好,节食既要全面摄食,使营养平衡,又要饥饱适中,保持胃肠正常功能,因人制宜地减少动物脂肪、蔗糖,增加富含蛋白质和维生素的食物。
一般认为,节食的标准是,将20~39岁进食热量的比例数定为100(因为工种、职业的不同,热量的需求和消耗亦异,不能用年龄来规定具体的应食之热量),50岁以后,在原有需求热量的水平上适当减少10%。有人主张60~69岁的老人饮食总热量应比青年期降低10%~15%,70岁以上降低25%~30%,一般60岁以上的男性每日进食热量不超过79496千焦(1900千卡),女性不超过66944千焦(1600千卡)。按我国人一日三餐的习惯,合理分配的方案是早餐占一日总食量的30%~40%左右,中餐占40%~50%,晚餐占20%~30%,较为适宜。
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