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胆固醇高不能吃的食物有哪些
疾病：提问于 2025-10-13 05:29 -
病情描述：
胆固醇高不能吃的食物有哪些
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回答1
胆固醇高的人群在饮食上需要特别注意，有些食物会进一步升高胆固醇水平，应尽量避免食用。 首先是动物内脏，像猪肝、猪肾、猪脑、牛肝、牛肾等。这类食物含有大量的胆固醇，以每 100 克猪脑为例，其胆固醇含量可高达 2571 毫克，远远超过人体每日胆固醇的摄入量标准。经常食用会使血液中胆固醇含量急剧上升，加重病情。 其次是油炸食品，如炸鸡、薯条、油条等。这些食物在经过油炸过程后，不仅热量高，而且含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，不利于胆固醇的代谢和排出。 再者是蟹黄和虾籽。蟹黄和虾籽的胆固醇含量也非常高，例如每 100 克蟹黄中胆固醇含量约为 466 毫克。过量食用会导致胆固醇摄入过多，不利于血脂的控制。 另外，奶油、黄油等乳制品也不适合胆固醇高的人。它们富含饱和脂肪酸，会促进肝脏合成更多的胆固醇，从而使血液中胆固醇水平升高。 最后，一些加工肉制品，如香肠、腊肉、火腿等，通常含有较高的盐分和脂肪，也会对胆固醇水平产生不良影响。
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