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苹果酸的作用和危害有哪些
疾病：提问于 2025-10-12 05:29 -
病情描述：
苹果酸的作用和危害有哪些
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回答1
苹果酸是一种天然存在的有机酸，在食品、医药等领域有广泛应用，下面来详细了解其作用和可能存在的危害。 苹果酸具有多种积极作用。在食品工业中，它常被用作酸度调节剂，能调节食品的酸度，改善口感，使饮料、果酱等具有清新的酸味。在医药方面，苹果酸参与人体新陈代谢，有助于维持身体的酸碱平衡，促进胃肠道的消化吸收。它还能提高机体对钙的吸收利用率，对骨骼健康有益。此外，苹果酸具有一定的抗氧化性能，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。 然而，苹果酸也可能存在一些潜在危害。如果摄入过量，可能会对胃肠道产生刺激，引起胃酸分泌过多，导致胃痛、胃胀、反酸等不适症状。对于胃肠道较为敏感的人群，可能反应更为明显。而且，苹果酸具有一定的腐蚀性，若直接接触皮肤或眼睛，可能会引起皮肤和眼睛的刺激、疼痛，甚至损伤。 总体而言，在正常使用和适量摄入的情况下，苹果酸能发挥其积极作用，但需注意避免过量摄入和直接接触。
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