高血压患者的饮食对血压的控制至关重要,合理的饮食有助于稳定血压,减少并发症的发生。以下是高血压患者饮食上的一些注意要点。 首先,要增加蔬果摄入。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。像芹菜含有芹菜素,有一定的降压作用;香蕉富含钾元素,能促进钠的排出,有利于降低血压。建议每天摄入不少于500克的新鲜蔬菜和200 - 300克的水果。 其次,选择优质蛋白质。可多吃鱼类,尤其是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼等,它们富含不饱和脂肪酸,能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。此外,瘦肉、豆类、蛋类也是不错的蛋白质来源,但要注意适量。 再者,主食可适当增加粗粮比例。如燕麦、糙米、玉米等,它们富含膳食纤维,能延缓碳水化合物的吸收,避免血糖和血压的快速上升。 同时,要严格控制盐的摄入。过量的盐会导致水钠潴留,升高血压。高血压患者每天盐的摄入量应控制在5克以内,还要注意减少咸菜、腌肉等高盐食物的食用。 另外,要限制脂肪摄入,尤其是动物脂肪。避免食用油炸食品、动物内脏等,可选择橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。 总之,高血压患者的饮食应遵循低盐、低脂、高纤维的原则,通过合理饮食来辅助血压的控制。
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1、大葱烧豆腐:把大葱切成小段,...
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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