益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,其制作原料主要是各种有益的微生物菌种,以下为你详细介绍: - **乳酸菌属**:这是最常见的益生菌原料之一。比如嗜酸乳杆菌,它能在人体肠道内定植,抑制有害菌的生长,调节肠道菌群平衡,增强肠道免疫力。还有植物乳杆菌,它具有较强的耐酸性和耐胆汁性,可改善肠道功能,促进营养物质的消化和吸收。 - **双歧杆菌属**:也是重要的益生菌原料。像两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等,它们主要存在于人体的肠道中,能够发酵碳水化合物产生乳酸和醋酸,降低肠道pH值,抑制有害菌的繁殖,对维持肠道健康起着关键作用,尤其适合婴幼儿和老年人。 - **芽孢杆菌属**:如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。这类菌稳定性好,在肠道内可以消耗多余的氧气,创造有利于益生菌生长的厌氧环境,同时还能产生多种酶类和维生素,有助于提高机体的消化能力和免疫力。 除了这些微生物菌种外,在制作益生菌产品时,还会添加一些辅料,如脱脂乳粉、麦芽糊精等,它们可以为益生菌提供营养,保证其活性和稳定性。同时,还会使用一些保护剂,如甘油、海藻糖等,以防止益生菌在储存和运输过程中死亡。
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1、大葱烧豆腐:把大葱切成小段,...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院