-
吃香椿时不先用开水烫有危害吗
疾病：提问于 2025-10-04 05:29 -
病情描述：
吃香椿时不先用开水烫有危害吗
-
回答1
吃香椿时如果不先用开水烫，是存在一定危害的。 香椿中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种已知的致癌物。如果不经过开水烫，直接食用香椿，亚硝酸盐的摄入量可能会相对较高，长期大量食用的话，会增加患癌的风险。有研究表明，香椿嫩芽中每千克亚硝酸盐含量可达30毫克以上，而经过开水烫后，亚硝酸盐含量能大大降低。 此外，香椿表面可能会附着一些灰尘、细菌、农药残留等物质。开水烫香椿的过程，相当于一个简单的清洁和杀菌步骤，能去除这些有害物质。若不进行烫煮，这些有害物质进入人体后，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 所以，为了健康着想，在食用香椿前，建议先用开水烫一下。一般将香椿在开水中焯烫1 - 2分钟，即可有效降低亚硝酸盐含量，同时也能去除表面的杂质。
-
- 马博 主治医师 消化内科 中山大学附属第一医院 (三级甲等) 擅长：擅长急慢性肝炎、流行性出血热、菌痢、登革...
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
