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冻了一年的饺子还能不能吃？
疾病：提问于 2025-10-03 05:29 -
病情描述：
冻了一年的饺子还能不能吃？
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回答1
冻了一年的饺子能否食用，需要分情况来看。 如果饺子是在专业的冷冻条件下保存，也就是温度一直稳定保持在 -18℃以下，并且储存过程中没有出现反复解冻又冷冻的情况，饺子本身可能还没有变质。不过，即便如此，经过长达一年的冷冻，饺子皮的口感会变差，变得干硬，失去原本的柔软和弹性；饺子馅中的营养成分也会有一定程度的流失，例如维生素等会随着时间逐渐降解，肉类馅料的蛋白质也可能会有轻微变性，导致口感不鲜嫩。 但要是储存条件不佳，比如冰箱温度不稳定，有过反复解冻又重新冷冻的过程，那么饺子很可能已经变质。饺子可能会滋生细菌、霉菌等微生物，外观上可能会出现变色、有霉斑等情况，闻起来也会有异味。食用这样的饺子，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 所以，对于冻了一年的饺子，建议先仔细观察其外观、闻闻气味。若外观正常、无异味，也可以少量试吃，一旦有异常口感或身体出现不适，应立即停止食用。
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