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腰果过期了还能吃吗
疾病：提问于 2025-10-02 05:29 -
病情描述：
腰果过期了还能吃吗
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回答1
腰果是一种美味又营养的坚果，很多人喜欢吃。但当遇到腰果过期的情况，不少人会纠结能不能吃。 从食品安全角度来看，过期的腰果不建议食用。腰果过期后，其内部的油脂成分容易发生氧化酸败。氧化酸败后的腰果会产生哈喇味，不仅口感变差，营养价值也会大幅降低。而且这种氧化产物可能会对人体健康造成危害，食用后可能引起胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 此外，过期的腰果还有可能受到微生物污染，像霉菌、细菌等。霉菌在适宜的环境下会产生毒素，其中黄曲霉毒素是一种强致癌物，对人体的肝脏等器官会造成严重损害。即使只是少量摄入，也可能增加健康风险。 不过，如果腰果过期时间很短，且保存条件良好，外观和气味都没有明显变化，也没有出现霉变等情况，偶尔少量食用可能不会立刻出现不良反应，但这也存在一定风险。为了确保身体健康，最好还是遵循食品保质期的提示，不要食用过期的腰果。在购买腰果时，也要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的产品，并按照正确的方法保存，比如密封放在阴凉干燥处。
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