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吃生泥鳅有什么功效和作用？
疾病：提问于 2025-09-26 05:29 -
病情描述：
吃生泥鳅有什么功效和作用？
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回答1
在一些民间说法中，吃生泥鳅被认为有一定功效。有人觉得生泥鳅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素（如维生素 A、维生素 D 等）以及钙、磷、铁等矿物质，能为人体补充营养，增强免疫力。还有观点称其具有一定的滋阴清热、祛湿解毒的功效，对改善身体的湿热状态可能有帮助。 然而，从科学和健康的角度来看，吃生泥鳅存在极大风险。泥鳅生活在水底淤泥中，身体可能携带大量的寄生虫和细菌，例如颚口线虫。人食用生泥鳅后，这些寄生虫很容易进入人体并在体内移行，可能对身体多个器官造成损害，如肝脏、肺部、脑部等，引发腹痛、腹泻、发热、咳嗽等症状，严重的甚至会危及生命。 目前并没有足够的科学依据能证实吃生泥鳅具有确切且安全的功效和作用。如果想要获取泥鳅的营养，建议将泥鳅彻底煮熟后食用，这样既能杀死可能存在的寄生虫和细菌，又能保证食品安全。
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