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地沟油有哪些危害？
疾病：提问于 2025-09-26 05:29 -
病情描述：
地沟油有哪些危害？
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回答1
地沟油，通常指从下水道、泔水等渠道收集而来，经过简单加工处理后再度流入市场的劣质油脂。它的危害十分严重。 首先，地沟油含有大量的细菌和病毒。这些微生物进入人体后，可能引发消化系统感染，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。长期摄入，还可能对肠道黏膜造成损伤，增加肠道疾病的发生风险。 其次，地沟油中含有黄曲霉素、苯并芘等致癌物质。黄曲霉素是一种毒性极强的致癌物，它对人体肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌等恶性肿瘤。苯并芘也具有强烈的致癌性，可引发多种癌症。 再者，地沟油在加工过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，从而导致血脂升高，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发病几率。 此外，地沟油中的营养成分已经遭到破坏，无法为人体提供正常的营养支持。长期食用地沟油，会导致人体缺乏必要的营养物质，影响身体的正常发育和生理功能。
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