生白薯,也就是生的甘薯,具有诸多作用与功效。 在营养方面,生白薯富含多种维生素,如维生素 A、维生素 C、维生素 B 族等。维生素 A 对保护视力、维持皮肤健康有益;维生素 C 是一种抗氧化剂,能增强免疫力,促进胶原蛋白的合成;B 族维生素参与人体的新陈代谢,有助于维持神经系统的正常功能。它还含有丰富的矿物质,像钾元素,能帮助维持心脏正常功能和血压稳定。 在健康促进方面,生白薯含有大量的膳食纤维。这些膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防和缓解便秘问题。同时,它能在肠道内吸收水分,使大便变得松软,更易于排出体外,有助于维持肠道的健康环境,减少肠道疾病的发生风险。 从能量提供角度来看,生白薯含有碳水化合物,能为人体提供能量,是一种较为理想的能量来源。对于一些体力劳动者或运动爱好者来说,适量食用生白薯可以补充身体所需的能量。 此外,生白薯中的黏液蛋白对人体也有好处,它可以保持关节腔内的润滑,减少关节之间的摩擦,有助于维护关节的灵活性。 不过,生白薯中的淀粉未经高温破坏,相对较难消化,肠胃功能较弱的人不宜多吃。
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杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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