胆固醇高的人群是可以适量吃花生的,但要注意食用方法和控制量。 花生本身含有一定量的脂肪,不过大部分是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的含量,对心血管健康有益。而且花生中还富含维生素E、叶酸、膳食纤维等营养成分。维生素E具有抗氧化作用,能保护血管免受自由基的损伤;叶酸对心血管系统也有一定的保护功效;膳食纤维则可以促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收。 然而,花生的热量较高,如果过量食用,多余的热量会在体内转化为脂肪,进而可能导致血脂升高,不利于胆固醇的控制。所以,胆固醇高的人吃花生一定要控制好量,每天一小把即可。同时,在食用方式上也有讲究,建议选择水煮花生,避免吃油炸花生。油炸过程会增加花生的油脂含量,导致热量进一步升高,不利于病情。 此外,胆固醇高的人在饮食上还应遵循低脂、低胆固醇的原则,多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物等,减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入。并且要结合适当的运动,定期体检,关注血脂的变化。
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