很多人认为隔夜水不能喝,其实这种说法不完全正确。 从科学角度看,隔夜水能不能喝主要取决于保存条件。如果水是装在干净、密封的容器里,且放置环境清洁卫生,那么隔夜水一般是可以喝的。因为在这样的条件下,水中的微生物滋生受到限制,水质不会发生明显变化。 然而,如果水是暴露在开放环境中,就容易受到污染。空气中的灰尘、细菌等会落入水中,随着时间推移,细菌可能会大量繁殖。尤其是在夏季高温环境下,细菌滋生速度更快。喝了这样被污染的隔夜水,可能会引起胃肠道不适,出现腹痛、腹泻等症状。 另外,如果使用的容器不干净,本身就存在大量细菌,即使是新接的水,放置一夜后也可能因细菌繁殖而不能饮用。 所以,不能一概而论地说隔夜水不能喝。只要保证水的保存条件良好,容器干净,隔夜水喝了并不会对健康造成危害。我们应该以科学的态度看待这个问题,而不是盲目相信一些没有科学依据的说法。
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叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
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邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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