大人感冒时,鸡蛋做成鸡蛋羹、煮鸡蛋、鸡蛋汤、荷包蛋、蛋花粥等烹饪方式较有营养。 1. 鸡蛋羹:鸡蛋打散后加水搅拌均匀,上锅蒸熟。质地软嫩,容易消化吸收,适合感冒时肠胃功能较弱的人。 2. 煮鸡蛋:把鸡蛋直接冷水下锅煮熟。能最大程度保留鸡蛋的营养成分,蛋白质等营养几乎没有损失。 3. 鸡蛋汤:将鸡蛋打散,水开后倒入搅拌成蛋花。清淡爽口,补充水分的同时,也能为身体提供营养。 4. 荷包蛋:锅中放少许油,将鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋。口感较好,能增加食欲,但烹饪时油不要放太多。 5. 蛋花粥:在煮好的粥中倒入打散的鸡蛋液,搅拌成蛋花。既有粥的滋养,又有鸡蛋的营养,容易消化。 大人感冒时,选择合适的鸡蛋烹饪方式很重要。上述几种方式既能保证鸡蛋的营养,又利于消化吸收,有助于身体恢复。
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谢灿茂 主任医师 中山大学附属第一医院
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谢灿茂 主任医师 中山大学附属第一医院
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