干脆面是一种休闲食品,属于零食的范畴。干脆面一般可以泡着吃。零食摄入过多容易影响身体健康,如果出现消瘦、不思饮食等现象,建议及时到医院就诊。
干脆面通常是采取油炸的方式制作而成,调料直接附着在面饼的表面,口感鲜香酥脆。由于干脆面的吸水性比较好,通常也可以泡着吃,不但容易咀嚼,而且含有的营养物质更容易被肠道消化,比较适合咀嚼功能不佳或肠道消化能力比较弱的人群。
需要注意,干脆面泡着吃口感可能会下降,如果咀嚼功能比较好,建议干吃。日常应少吃干脆面,以新鲜的、现做的、自制的食物为主,有助于促进身体健康。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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