-
发青土豆的安全性与处理建议
疾病：提问于 2020-03-29 12:20 -
病情描述：
发青土豆的安全性与处理建议
-
回答1
土豆发青后，其中的龙葵素含量会显著增加，这是一种可能导致中毒的物质。因此，食用发青的土豆存在健康风险，应谨慎对待。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
1. 龙葵素危害：龙葵素是一种生物碱，对消化道有强烈刺激，可引起恶心、呕吐、腹痛等症状，并可能影响神经系统。
2. 中毒机制：过量摄入龙葵素可麻痹呼吸中枢，导致脑水肿和充血，严重时甚至威胁生命。
3. 观察外观：不仅皮肉发青的部分，芽眼和烂处也可能含高浓度龙葵素，这些部位应彻底切除。
4. 安全处理：如果土豆发青面积较小，理论上可以削去青色部分，但考虑到安全，建议整体丢弃。
5. 预防措施：储存土豆时，避免阳光直射，保持阴凉干燥，可以减少发青的可能性。
为了保障食品安全和身体健康，遇到发青的土豆，最安全的做法是不吃。在日常饮食中，我们应注意食物的新鲜度，及时处理变质或潜在有害的食材。若有不适症状出现，应及时就医。-
- 刘杰 主任医师 呼吸与危重症医学科 广州医科大学附属第一医院 (三级甲等) 擅长：从事呼吸内科临床工作23年，擅长罕见病、...
-
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
